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花生榨油機(jī)設(shè)備決定了我們看問題的高度和態(tài)度

    提高花生榨油機(jī)出油率的主要因素榨油機(jī)設(shè)備的壓榨取油效果決定于許多因素:主要包括榨料結(jié)構(gòu)和壓榨條件兩大方面。此外,榨油設(shè)備結(jié)構(gòu)及其選型在某種水平上也將影響出油效果。榨料結(jié)構(gòu)的影響:榨料結(jié)構(gòu)指榨料的機(jī)械結(jié)構(gòu)和內(nèi)外結(jié)構(gòu)兩方面。榨料的結(jié)構(gòu)性質(zhì)主要取決于預(yù)處理(主要是蒸炒)好壞以及油料自身的成分。對(duì)榨料結(jié)構(gòu)的一般要求:要求榨料顆粒大小應(yīng)適當(dāng)并一致,榨料內(nèi)外結(jié)構(gòu)的一致性好,榨料中完整細(xì)胞的數(shù)量愈少愈好,榨料容重在不影響內(nèi)外結(jié)構(gòu)的前提下愈大愈好,要求榨料中油脂粘度與外表張力盡量要低,榨料粒子具有足夠的可塑性。
    花生榨油機(jī)對(duì)于出自榨料性質(zhì)是由水分、溫度、含油率、蛋白質(zhì)變性等因素的相互配合體現(xiàn)進(jìn)去的然而,通常的生產(chǎn)中,往往僅注意水分和溫度的影響。榨料水分與溫度的配合是水分愈低則所需溫度愈高。要求殘油率較低的情況下,榨料的合理低水分和高溫是必需的不同的預(yù)處置過程可能得到相同的入榨水分和溫度,但蛋白質(zhì)變性水平則大不一樣。蛋白質(zhì)過度變性會(huì)使榨料塑性降低,從而提高榨油機(jī)的必需工作壓力?傊,蛋白質(zhì)變性程度適當(dāng),才干保證好的壓榨取油效果。一般來說,隨著榨料水分含量的增加,其可塑性也逐漸增加。當(dāng)水分達(dá)到某一點(diǎn)時(shí),壓榨出油情況最佳,這時(shí)的水分含量稱之為"最優(yōu)水分"或臨界水分。對(duì)于某一種榨料,一定條件下,都有一個(gè)較狹窄的最優(yōu)水分范圍。當(dāng)然,最優(yōu)水分范圍同時(shí)與其他因素,首先是溫度,蛋白質(zhì)變性水平密切相關(guān),影響榨料結(jié)構(gòu)性質(zhì)的因素。諸多的榨料結(jié)構(gòu)性質(zhì)中,榨料的機(jī)械性質(zhì)特別是可塑性對(duì)壓榨取油效果的影響最大。榨料在含油,含殼及其他條件大致相同的情況下,其可塑性主要受水份,溫度以及蛋白質(zhì)變性的影響。
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