花生是榨油比較普變得油料作物之一,含油量高達(dá)百分之五十,也是出油率最高的油料,花生榨出的油清香,營養(yǎng)價(jià)值高,分為以兩種: (1)熱榨:熱態(tài)蒸炒,帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料入在鍋內(nèi)熱炒,然后再經(jīng)過榨油機(jī)器進(jìn)行榨油,這樣的工藝優(yōu)點(diǎn)是油香出油率高,且剩余的殘油較低。但是缺點(diǎn)是經(jīng)過熱榨后的原料在高溫加工后,原料本身的生物活性降低。 (2)冷榨就是減少了高溫加熱的工序,是靠物理機(jī)械巨大的壓力將油脂從原料中分離出來,提純精制而成。它融合了現(xiàn)代的高科技過濾提純等技術(shù),具有整個(gè)生產(chǎn)過程無污染,產(chǎn)品天然營養(yǎng)不受破壞,減少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序,更大限度保留了原有的生物活性。
陽谷新收獲的花生怎樣榨油,簡單的給大家解說了一下,相信多少會(huì)有所明白.
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